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食物中救命的“膳食纤维”你知多少?

2014-11-11 18:05:11 来源:光明网-养生频道责任编辑:kingle

  要想保持好身材并获得健康,要从热爱食物中的膳食纤维素开始。膳食纤维是科学健康饮食不可缺少的重要部分,它的主要功效:预防肿瘤、癌症、糖尿病以及各种心脑血管疾病,特别对预防直肠癌和控制胆固醇、脂肪肝效果最好。

  膳食纤维是如何被发现的呢?还得从法国十八世纪说起。几百年前的法国宫廷上流社会,贵族们夜夜歌舞,终日饕餮大餐。天天聚会,大口大口的吃着火鸡和牛排,新烤的面包,喝着牛奶。这些美味佳肴,让他们大饱口福,却阻塞了肠道。很多贵族都出现了严重的便秘问题,患痔疮和直肠病变的人比比皆是。更为严重的是,那些贵族中爱美的交际妇女,大肚囊隆起,也像男人一样大肚翩翩。每天他们忍受着排泄不通畅的难受苦恼,嘴里散发着恶臭的气味。

  后来他们发明了泻药,来减轻痛苦。每次吃完了火鸡牛排后,再服用泻药来减轻痛苦。当时这类泻药,成了欧洲上流社会的时尚用品。但久而久之,服用泻药的人却发现,泻药只是暂时缓解一下肠道的通畅,甚至导致恶性循环,很多人的肠道开始糜烂,直肠发病越来越高了。更严重的是很多人死于了直肠癌。

  经研究发现,这些贵族之所以积食,并引发便秘就是因为他们的饮食结构中,几乎没有粗粮,也就是膳食纤维。过多的蛋白质在没有膳食纤维素的帮助下在肠道里糜烂不成形,导致恶臭、呆滞,并诱发各自直肠病变。

  再后来,一些聪明的欧洲贵族开始在大快朵颐的同时,开始食用了玉米、燕麦、番薯等粗粮食物,使得他们的身材渐渐苗条了,肠道也舒服。

  而远在美洲的人们的膳食结构却一直非常科学。他们的饮食中一直是以玉米、土豆和红薯为主。所以这里的男人,大部分身材健美,少有大肚翩翩;女性则体态苗条,肌肉新鲜。出了名的盛产健康美女。德国人的膳食也多食用肉食,但是他们的餐桌上一定有玉米和燕麦和粗粮面包。所以他们的身体素质非常健康。

  再看小日本,日本的饮食结构,膳食纤维的比例最大。超市里到处是从中国进口的地瓜,芋头。芋头还加工成了各种芋头粉。可以做饺子和面条。芋头也被誉为“肠道的扫把,能清除肠道的一切垃圾和毒素”。

  我们国家,在六七十年代患直肠癌和糖尿病的人少之又少,因为人们几乎一日三餐都是玉米、地瓜、土豆。后来生活富裕了,人们的餐桌上开始以精米精面、大鱼大肉为主,加之机械化作业饱食终日。盛产了大批的糖尿病患者和各种三高人群。

  科学证明,人体要健康,需要三通:一通神经经络,二通血管,三通肠道。一个人大肚翩翩,脂满肠肥,满口臭气,天天肠道的毒素排泄不出来,在肠道中的积食和毒素又反被吸收,长此已久,皮肤不暗淡、身体不生病才怪呢?哪来健康和长寿?

  人要想年轻,肠道须常清。要想直肠癌远离你,首要保障肠道须无宿便。所以建议人们饮食结构中多摄取含有膳食纤维的粗粮。如:

食物中救命的“膳食纤维”你知多少?

  1、【红薯】加快消化道蠕动,助于排便,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。

食物中救命的“膳食纤维”你知多少?

食物中救命的“膳食纤维”你知多少?

  2、【芋头】被誉为“肠道的扫把,能清除肠道的一切垃圾和毒素”。芋头为碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,还有美容养颜的功效。

食物中救命的“膳食纤维”你知多少?

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